PUDIM DE COCO E CHOCOLATE:

PUDIM DE COCO E CHOCOLATE

Ingredientes:

2 vidros de leite de coco (400 ml)
1 colher (café) de amido de milho
1 xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água
1 lata de leite condensado
½ xícara de (chá) de leite
Coco fresco ralado para decorar
5 ovos

Cobertura:

300 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Para a cobertura, em uma panela, derreta o chocolate em banho maria,adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.

Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água, mexendo até formar um caramelo. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes restantes por 5 minutos. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, desenforme, despeje a cobertura, decore com coco ralado e sirva.