Bolo de Fubá Cremoso

Essa receita é de uma antiga vizinha, aprendi aos 11 anos e hoje olhando meu caderno de receitas antigo a encontrei, é super fácil e delicioso!

É aquele bolo de fubá que tem um creminho no meio.

Experimente!

INGREDIENTES:

• 02 xícaras de açúcar
• 03 colheres de margarina
• 03 ovos
• 1/2 litro de leite
• 03 xícaras de Fubá
• Coco ralado (a gosto)
• 01 colher (café) de Fermento em pó

MODO DE PREPARO:

• Bata no liquidificador, o açúcar, a margarina e os ovos até que se forme um creme.
• Em seguida acrescente o leite, o Fubá, o fermento em pó e o Coco.
• Unte uma forma pequena e polvilhe com fubá, despeje o bolo coloque em forno pré-aquecido e asse por + ou - 40 minutos.

Pão de Queijo "Caipira"

UM POUCO DE HISTÓRIA...

Assim como toda boa receita, a origem do pão de queijo, também é cercada de lendas e romantismo.

Conta-se que no final do século XVIII as cozinheiras das grandes fazendas mineiras já preparavam uma iguaria parecida para os seus senhores. Tratava-se de uma mistura de polvilho,ovos e leite ,que então formava uma goma que depois iria ao forno, virando então um biscoito. Certo fazendeiro, já acostumado a todo dia comer o mesmo biscoito, pediu a sua cozinheira, que melhorasse a receita.

Sua primeira tentativa foi frustrada, pois somente juntou gordura de porco, o que o deixou apenas mais macio, mais ainda com um sabor primitivo. Depois de algumas tentativas frustradas, resolveu além da gordura, juntar também sobras de queijo que eram preparadas na própria fazenda. Após assá-los achou que novamente tinha falhado em seu intento de melhorar a receita do biscoitos e, saiu então para buscar mais ovos. Enquanto isso seu senhor chegou na fazenda e, cheio de fome foi a cozinha. Ao entrar na cozinha sentiu um aroma diferente no ar e, viu então uma cesta repleta do que lhe pareciam bolinhos assados.

O restante da história você já pode imaginar, o pãozinho de queijo foi se tornando parte do cotidiano dos mineiros e, na década de 50 se espalhou pelo Brasil afora, se tornando nos dias de hoje ,quase que uma unanimidade.

Hoje o pãozinho é preparado de várias formas... Com polvilho doce ou azedo, queijo meia cura,minas e até parmesão, além de ser exportado para vários cantos do mundo.

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Goiás e Minas Gerais. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.

Vamos a uma receita do delicioso Pão de queijo mineiro, feito com ovos caipiras...

INGREDIENTES:

• 3 copos tipo requeijão de polvilho doce
• 2 copos tipo requeijão de leite
• 1 copo tipo requeijão menos dois dedos de óleo
• 1 prato fundo de queijo minas meia cura ralado
• 1 colher de sopa rasa de óleo
• 5 ovos caipiras

MODO DE PREPARO:

• Coloque o polvilho em uma vasilha e reserve
• Em uma panela coloque o óleo e o leite e leve para ferver, despeje essa mistura no polvilho e mexa bem (coloque aos poucos)
• Deixe esfriar um pouco, depois adicione os ovos um a um, e o queijo amasse bem o ponto da massa é quando ala começar a soltar da vasilha a massa não pode ficar muito mole
• Faça bolinhas e leve assar no forno pré-aquecido, ele estará bom quando estiver dourado.

DICA:

• Solte a criatividade, tempere o pão de queijo de acordo com o seu gosto, acrescente Orégano, recheie com cubinhos de presunto, coloque pimenta, experimente! Você vai gostar!

Falsa lasanha (Lasanha de Bolacha de Sal)

INGREDIENTES:

• 2 pacotes de biscoito água e sal (ou cream cracker)
• 150 g de requeijão cremoso
• 200g de mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado (para colocar por cima)

RECHEIO:

• 1 peito de frango, 1 coxa e 1 sobrecoxa
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de colorau
• Sal a gosto

MOLHO BRANCO:

• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de noz moscada e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

• Coloque um pouco de molho no fundo da pirex e por cima o biscoito até cobrir o fundo. Em seguida coloque o recheio, um pouco do requeijão, outra camada de biscoito e uma camada do molho branco. Salpicar a mussarela. Depois coloque outra camada de biscoito, outra camada de recheio de frango, requeijão, biscoito, molho e o queijo ralado por cima.
• Coloque no forno por cerca de 20 minutos para gratinar.

Torta de Banana Nanica

INGREDIENTES:

• 8 bananas nanica
• 1 pacotinho de canela em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

• Bata na batedeira o açúcar, o ovo e a margarina. Depois despeje o leite, a farinha de trigo, a pitada de sal e o fermento e bata novamente. Despeje em uma forma retangular de aproximadamente 22cm.
• Coloque por cima da massa as bananas nanicas, cortadas em fatia.
• Cubra a torta, depois semeie por cima açúcar, e, em seguida, canela em pó (uma quantia que cubra bem). Leve em formo-aquecido na temperatura de 200 graus por cerca de 45 minutos.

Brigadeirão

INGREDIENTES:

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
• manteiga para untar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

• Bata no liqüidificador o Leite Moça, o Creme de Leite, o Chocolate em Pó, o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
• Microondas: Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.