BOLO SALGADO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

Massa:

·  5 xícaras de farinha de trigo

·  2 xícaras de óleo

·  4 xícaras de leite

·  2 pacotes (100 g) de queijo Grana ralado

·  1 colher de sobremesa de sal

·  1 colher de sopa de fermento químico

Cobertura:

·  500 g de carne moída

·  Meia cebola picadinha

·  2 dentes de alho picadinhos

·  200 ml de molho de tomates

·  1 pacote de milho verde congelado (ou 1 lata)

·  1 lata de ervilhas escorridas

·  4 toletes de palmito cortados em rodelas

·  4 colheres de sopa de azeitonas sem caroço, picadas

·  sal a gosto (ou tempero completo)

·  meia pimenta dedo de moça picadinha

·  cheiro verde picado, a gosto

Modo de preparo

Cobertura:

Prepare-a primeiro. Doure toda a carne em 2 colheres de sopa de óleo, junte a cebola, o alho e o sal ou tempero completo. Junte os demais ingredientes e deixe refogar para tomar gosto e reduzir um pouco o caldo. Reserve.

Massa:

Bata a farinha com o leite e o óleo, juntar o sal e o fermento, batendo bem. Misture manualmente o queijo ralado e despeje a massa em assadeira grande untada com óleo.

Espalhe, por cima, a cobertura e leve ao forno quente por 30 minutos. Teste com palito, afastando a cobertura, para verificar se está cozido.

 Sirva quente ou frio.

Torta de frango com pão de forma

Ingredientes

•2 pacotes de pão de fôrma

•2 peitos de frango cozido, desfiados e temperados a gosto

•1 lata de milho verde

•1 lata de ervilha

•3 Cenouras raladas

•Salsinha a gosto

•1/2 cebola ralada

•150 g de batata palha

•1 copo de requeijão cremoso

•200 ml de leite 

•3 colheres de sopa de molho de tomate 

•Maionese a gosto

•1 vidro pequeno de azeitonas picadas e sem caroços

Modo de Preparo

1.Coloque o frango cozido e desfiado em uma panela com o milho, a ervilha, a salsinha, a cebola, as azeitonas e o molho de tomate, deixe por 5 a 10 minutos em temperatura média, desligue e reserve

2.Tire as cascas do pão de fôrma

3.Cubra uma forma quadrada de tamanho médio com uma camada de pão de fôrma, umedeça com 8 a 10 colheres de leite

4.Depois dê umas pinceladas com a maionese se desejar

5.Coloque metade do recheio (o frango desfiado), cubra com uma camada de pão, cenoura ralada, repita até acabar (não se esqueça de umedecer o pão).

6.Por último despeje o copo de requeijão e espalhe por cima da torta, em seguida salpique com batata palha

7.Sirva a seguir

Creme de Banana Nanica

INGREDIENTES

3 bananas nanicas picadas

½ litro de leite quente

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de manteiga

2 gemas

1 colher (sopa) de baunilha

1 xícara (chá) de gotas de chocolate

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite com as bananas, o açúcar e o amido. Leve ao fogo e assim que encorpar junte a mistura das gemas com a manteiga; retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Monte em taças com uma camada de creme, gotas de chocolate, outra camada de creme e mais gotas de chocolate. Leve para gelar por 4 horas.

Decore a gosto e sirva gelado.

Sopa de Carne com Macarrão e Legumes

Ingredientes

400 gr músculo bovino cortada em cubos
1/2 xícara macarrão argolinha
1 batata grande cortada em cubinhos
1 cenoura picadinha
1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
1 caldo de carne
1/4 de repolho picadinho
2 tomates batido no liquidificador
1 pimentão pequenos batidos no liquidificador
1/2 cebola picada 
3 dentes de alho bem picados
Azeitona verde sem caroço
Cheiro verde
Azeite
Sal

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho, e temperos a gosto; 
Deixe descansar por uns 20 minutos.
Aqueça bem a panela de pressão, coloque duas colheres de azeite e frite a carne até dourar. 
Acrescente a cebola e o alho, refogue. 
Adicione o tablete de caldo de carne, os tomates e o pimentão batidos, mexa bem. 
Cubra a carne com água, e deixe na pressão por 30 minutos.
Transcorrido o tempo, abra a panela e coloque as verduras pelo tempo de cozimento: cenoura, batata e chuchu, macarrão, por último o repolho, as azeitonas e o cheiro verde. 
Vá acrescentando água quente, caso seja necessário. 
Acerte o sal e a pimenta.
Sirva bem quente.

Empadão de Frango

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de farinho de trigo

200 gramas de manteiga

1 colher de café de sal

2 gemas

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio:

500 gramas de frango cozido e desossado

2 cebolas picadas

6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinho

3 dentes de alho picadinhos

½ xícara de azeitonas verdes sem caroço

2 colheres de salsinha picada

1 copo de requeijão

6 colheres de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa:

Coloque a farinha em um recipiente, abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente, adicione sal e misture até ficar homogênea. A massa tem que ficar bem uniforme, sem ficar quebradiça. Reserve.

Recheio:
Em uma panela com fogo médio, refogue o alho picado e a cebola no azeite de oliva até dourar. Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado em pequenos pedaços e os tomates picados. Adicione sal e pimenta do reino, e depois, a salsinha e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho, então adicione o copo de requeijão. Misture até dissolver o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Pegue um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro, separe metade da massa para cobrir o fundo e as laterais. Então coloque o recheio frio sobre a massa e feche com o restante da massa. Misture as duas gemas com duas colheres de azeite e, com um pincel, cubra toda a torta. Asse em forno pré-aquecido a 200° durante 30 minutos.

Bolo Toalha Felpuda

Uma receita fácil e rápida de fazer. Que agrada a todos os paladares!
Ideal para servir no lanche da tarde.

BOLO TOALHA FELPUDA

Ingredientes
Massa
•    150 g de manteiga
•    2 xícaras (chá) de açúcar
•    4 ovos
•    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•    1 colher (sopa) de fermento químico em pó
•    meia xícara (chá) de leite
•    1 vidro de leite de coco (200ml)
•    manteiga para untar
•    farinha de trigo para polvilhar
Cobertura
•    1 pacote de coco seco ralado (100g)
•    Meia xícara (chá) de leite
•    1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

MASSA:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa.
Despeje a massa em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.


COBERTURA:
Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar.
Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria fôrma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido.

Corte-o em quadrados e sirva.

Pimentão Recheado

O Pimentão na Culinária Mundial

O pimentão, de origem mexicana, viajou pelo mar junto com as antigas caravelas. Cultivado pelos ameríndios a partir do ano 5 mil antes de Cristo. Desde as Américas até o Extremo Oriente, o fruto foi disseminado pelo mundo como especiaria exótica e no Brasil, sente-se em casa.
Dono de uma série de propriedades medicinais e sabor marcante, o pimentão entrou na lista de ingredientes de praticamente todas as cozinhas internacionais.

A diversidade de espécies e combinações entre os frutos confere ao pimentão uma sutil variação de sabores entre o adocicado e o intenso. A mistura de cores que parte do branco ao preto, passando pelos tons fortes que variam do amarelo ao roxo, ajuda a classificá-lo pela intensidade de seu sabor. Para aqueles que se recusam a provar o pimentão, ou acham que o conhecem, os chefs recomendam: Tente novamente. Entre tantas cores, usos e modos de preparar, certamente, o fruto conquista o paladar mais exigente.

O pimentão faz parte do mesmo grupo de espécies das pimentas, a família Capsicum. É classificado como fruto doce, ao contrário da prima, pimenta, que faz parte do grupo dos picantes.

A variedade de usos do pimentão na gastronomia revela quão subestimado é na culinária trivial. Em uma rápida volta ao mundo, o fruto mostra versatilidade servido cru, cozido, assado, grelhado, em molhos ou frito em pratos brasileiros, árabes, espanhóis, italianos, indianos ou tailandeses.

Fonte: http://maringa.odiario.com/


RECEITA:

Ingredientes


Para o recheio

• 8 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola ralada

• 2 colheres (sopa) de alho amassados

• 1 tomate picado sem sementes

• 1/2 kg de carne moída

• 1 xícara (chá) de arroz lavado

• 1/2 lata de molho de tomate pronto

• Sal a gosto

• 1 colher (sopa) de orégano

• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada

• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

• 600 ml de água

• Pimenta a gosto

Para os pimentões

• 6 pimentões vermelhos

Para o molho

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 1 colher (sopa) de alho

• 2 colheres (sopa) de manjericão

• 2 latas e 1/2 de molho de tomate pronto batidas no liquidificador

Para a montagem

• Pimentões sem sementes

• Recheio

• Molho

• 50 g de queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

Para o recheio

Numa panela, coloque o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e a carne moída. Refogue em fogo alto, adicione o arroz, o molho de tomate, o sal, o orégano, a cebolinha e a salsinha. Deixe cozinhar o arroz e, se necessário, acrescente a água. Finalize com a farinha de rosca, pimenta, salsa e cebolinha. Reserve.

Para os pimentões

Lave e seque os pimentões. Corte as extremidades e retire as sementes. Reserve.

Para o molho

Doure o alho no azeite, junte o manjericão e o molho de tomate. Deixe por 15 min aproximadamente em fogo baixo. Reserve.

Para a montagem

Coloque o recheio em cada pimentão. Coloque num refratário e despeje o molho. Leve ao forno médio por 40 min, coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio, polvilhe o queijo ralado e deixe por mais 20 min.