Filé de Peixe ao Molho de Tomate

INGREDIENTES

• 1kg de filé de peixe de sua preferência
• 1 lata de molho de tomate
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 copo de requeijão
• 100g queijo ralado
• 1 limão sal alho, pimenta e coentro

MODO DE PREPARO

• Tempere o peixe, com limão, alho, sal, pimenta e o coentro. (RESERVE).
• Coloque no liquidificador, o molho de tomate, o leite de coco e o requeijão, batendo até formar um creme.
• Disponha o peixe em um refratário untado com azeite de oliva, coloque o creme em cima, leve ao forno por mais ou menos uns 20 minutos, coberto com papel alumínio.
• Depois retire o papel e coloque o queijo ralado deixando mais uns 15 minutos para gratinar.

Tempo de preparo: 1 hora Rende: 5 porções

• Sirva acompanhado de arroz branco e batata dorê.