Creme de chocolate e nozes

Creme de chocolate e nozes

 INGREDIENTES

2 latas de Leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

6 ovos

a mesma medida (da lata) de leite

1 cálice de licor de cacau

2 latas de Creme de Leite

2 xícaras (chá) de nozes picadas

1 tablete de Chocolate Meio Amargo picado

nozes inteiras para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o Leite Condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó. À parte, dissolva as gemas no leite e passe por uma peneira. Acrescente à mistura de chocolate e leve ao fogo até chegar a ponto de brigadeiro mole. Retire, acrescente o licor de cacau e espere esfriar. Acrescente as claras batidas em neve e o Creme de Leite. Misture as nozes e o Chocolate Meio Amargo picado e despeje em uma vasilha adequada. Leve à geladeira por cerca de 6 horas. Enfeite com nozes inteiras.

D I C A: Se preferir, substitua o licor de cacau por rum.

Lombo assado com farofa

INGREDIENTES

Lombo

1 lombo inteiro (cerca de 1,5kg)

2 colheres (sopa) de tempero tipo (grill)

1 dente de alho amassado

meia xícara (chá) de aguardente

meia colher (sopa) de suco de limão

2 folhas de sálvia fresca picadas

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços

1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de suco de laranja

Farofa

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

2 xícaras e meia (chá) de farinha de milho

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

2 bananas nanicas, maduras e firmes, cortadas em rodelas

MODO DE PREPARO:

Lombo: faça furos no lombo com uma faca e tempere com o Gril e o alho. Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia e o louro, cubra e deixe na geladeira, de um dia para o outro. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia.

De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.

Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o suco de laranja, uma xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso. Retire  do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.

Farofa: aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem. Acrescente a cebolinha, as bananas, misture delicadamente e sirva acompanhando o lombo.

Salada especial com molho

Salada especial com molho

 INGREDIENTES

Salada

1 pé de alface americana picado

2 beterrabas raladas no ralo grosso

1 cenoura ralada no ralo grosso

1 talo de erva-doce cortado em tirinhas

1 xícara (chá) de croûton

Molho

1 lata de Creme de Leite Light

1 colher (sopa) de mostarda

meia colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparo

Salada: coloque a alface em uma travessa e  arrume a beterraba e a cenoura.  Espalhe os talos de erva doce e reserve.

Molho: em uma tigela, misture o Creme de Leite, a mostarda, o sal, a salsa e a cebolinha até ficar homogêneo.

Cubra a salada com o molho e espalhe os croûtons. Sirva a seguir.

Croûtons são cubinhos de pão torrados e temperados.

Para prepará-los em casa, corte 4 pães de fôrma amanhecidos em cubinhos.

Coloque em uma frigideira com um pouco de manteiga e tempero para carne tipo (fondor) e leve ao fogo bem baixo, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados.

PUDIM DE COCO E CHOCOLATE:

PUDIM DE COCO E CHOCOLATE

Ingredientes:

2 vidros de leite de coco (400 ml)
1 colher (café) de amido de milho
1 xícara de (chá) de açúcar
½ xícara de (chá) de água
1 lata de leite condensado
½ xícara de (chá) de leite
Coco fresco ralado para decorar
5 ovos

Cobertura:

300 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Para a cobertura, em uma panela, derreta o chocolate em banho maria,adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.

Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água, mexendo até formar um caramelo. Despeje em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes restantes por 5 minutos. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, desenforme, despeje a cobertura, decore com coco ralado e sirva.

Filé mignon ao molho madeira

Ingredientes:
500 gramas de filé mignon;
Tempere o filé com sal, alho e com mais algum tempeiro do seu gosto.
Em uma panela, coloque um pouco de óleo, espere esquentar e frite a carne até ela dourar.


Molho:
100 ml de água filtrada;
100 ml de molho de soja (mais conhecido por molho shoyu);
100 ml de vinho tinto da sua preferência;
100 gramas de champignon (opcional); 
3 colheres de sopa de amido de milho.
Misture todos os ingredientes, menos o champignon, em uma panela.
Leve ao fogo baixo e mexa atér ferver e engrossar (aproximadamente 5 minutos).
Acrescente o champignon em seguida.
Coloque sobre a carne e sirva  acompanhado de arroz branco e salada.

RECEITAS DE NATAL

Salada de Natal

Ingredientes:

1 peito de frango defumado

150g de damasco seco picado

2 tomates (sem sementes) picados em cubinhos

250g de passas

1 lata de milho verde

150g de nozes em pedaços pequenos

150g de azeitonas verdes picadas

3 maçãs (com casca) cortadas em gomos finos

200ml de creme de leite

1 vidro de maionese light

Folhas de alface

Sal a gosto

MODO DE PREPARO: Desfiar o frango defumado, retirando as gorduras. Misturar todos os outros ingredientes, com exceção do alface e o sal. Temperar com sal e colocar folhas de alface (caso deseje) ao redor da salada.

Torta de maracujá

TORTA DE MARACUJÁ

Ingredientes •1 pacote de bolacha maisena (200g) •1/2 pacote de manteiga sem sal (100g) Recheio •1 lata de leite condensado •1 lata de creme de leite •1 envelope de gelatina em pó sem sabor •1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado Cobertura •1 xícara (chá) de açúcar •1 xícara (chá) de polpa de maracujá Modo de preparo •No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela. •Misture com a manteiga até formar uma massa. •Com essa massa, forre uma fôrma de aro removível e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar. •No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina misturada com o suco de maracujá e dissolvida em banho maria. •Bata até ficar homogêneo. •Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer. •Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a polpa de maracujá por 10 minutos ou até ficar com aspecto de geléia. •Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta. •Volte à geladeira por 1 hora, desenforme e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções

Especial Maracujá - Flan de Maracujá

Especial Maracujá O maracujá é uma fruta tropical muito apreciada para o preparo de sucos, sobremesas e até mesmo em receitas salgadas. É popularmente conhecido por ter efeito calmante. Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo). O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás. Flan de Maracujá

Ingredientes 6 maracujás 1 lata de Creme de Leite 1 lata de Leite Condensado 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) Modo de preparo Bata a polpa dos maracujás no liquidificador com uma xícara (chá) de água. Passe o suco por uma peneira e retorne-o sem as sementes ao liquidificador. Junte o Creme de Leite, o Leite Condensado e a gelatina diluída em cinco colheres (sopa) de água fria e dissolvida em banho-maria e bata até ficar homogêneo. Coloque em fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Desenforme e decore. Calda: Em uma panela misture o suco de um maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio sobre o flan. Sirva gelado.