REAPROVEITE SOBRAS DE ALIMENTOS

E o que sobrou de ontem,transforma-se em uma opção de prato para a refeição de hoje, por que não? O purê de batatas, por exemplo: Forme pequenas bolinhas, polvilhe com farinha de rosca e frite como croquetes.
Com imaginação, você faz surgir receitas até mais saudáveis do que as preparadas na frigideira.
O arroz e a salada do dia anterior dão origem a risotos e o feijão pode virar uma bela sopa.
O combate ao desperdício de alimentos a cada dia ganha mais adeptos, este site: http://www.bancodealimentos.org.br/ é um ótimo exemplo de uma ONG – Organização Não Governamental que combate o desperdício e ao mesmo tempo a Fome.
Vale a pena conhecer e divulgar esta idéia!

E o Pão de ontem é o Pudim de hoje!


PUDIM DE PÃO

Ingredientes Calda
1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes Pudim
3 pães francês
4 ovos
1 lata de Leite Condensado
2 medidas (lata) de leite
Meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Meia colher (chá) de cravo em pó
Meia colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a calda. Leve ao forno médio (180º C), pré aquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia. Espere esfriar e leve à geladeira.
Sirva gelado.
Dica: Você pode substituir o pão francês pelo pão de forma, 6 fatias correspondem a 3 pães franceses.

Canjicada

Este mês farei um especial de receitas de festa junina, aquelas que tem gostinho da roça e trazem lembranças da infância a primeira é a Canjicada. É uma delícia, isso nem é novidade pois só coloco no Blog receitas do que gosto então... Experimente!

INGREDIENTES:

• 500 gramas de milho de canjica;
• açúcar a gosto;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de chá de amendoim descascado, torrado e moído;
• 50 gramas de coco ralado;
• 1 pitada de sal;
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• A dica é cozinhar a canjica primeiro na água.

• Coloque a canjica numa panela maior com o leite. Acrescente o açúcar a gosto e o leite condensado. Deixe ferver para engrossar.
• Acrescente o sal e mexa sempre.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até o milho ficar bem macio.
• Acrescente o amendoim aos poucos. É preciso misturar bem para não empelotar. E depois, ponha o coco.
• Está pronta a canjicada.

Pudim de Mãe

INGREDIENTES:

• 05 ovos inteiros
• 01 lata de leite condensado
• 02 latas de leite

MODO DE PREPARO:

• Bata tudo no liquidificador.
• Na própria forma que você for fazer o pudim, derreta 1 xícara(chá) de açúcar. Faça em fogo baixo para não queimar, e quando começar a ficar com cor de caramelo e o açúcar já tiver derretido, pode desligar o fogo e passar o caramelo em volta da forma, logo em seguida despeje o pudim e leve para assar em banho maria.

DICA:

• SE QUISER QUE PUDIM FIQUE TODO FURADINHO COLOQUE UMAS GOTINHAS DE LIMÃO NA MISTURA QUE VOCÊ BATEU NO LIQUIDIFICADOR.