Canjicada

Este mês farei um especial de receitas de festa junina, aquelas que tem gostinho da roça e trazem lembranças da infância a primeira é a Canjicada. É uma delícia, isso nem é novidade pois só coloco no Blog receitas do que gosto então... Experimente!

INGREDIENTES:

• 500 gramas de milho de canjica;
• açúcar a gosto;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de chá de amendoim descascado, torrado e moído;
• 50 gramas de coco ralado;
• 1 pitada de sal;
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• A dica é cozinhar a canjica primeiro na água.

• Coloque a canjica numa panela maior com o leite. Acrescente o açúcar a gosto e o leite condensado. Deixe ferver para engrossar.
• Acrescente o sal e mexa sempre.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até o milho ficar bem macio.
• Acrescente o amendoim aos poucos. É preciso misturar bem para não empelotar. E depois, ponha o coco.
• Está pronta a canjicada.